“Stiamo parlando di agnello, manzo, maiale, salsiccia, hot dog, hamburger”. “Questo è stato un grande studio, oltre 200.000 persone hanno seguito per 30 anni, e si é fondamentalmente trovato un legame diretto e un’associazione tra chi ha consumato più carne rossa ed un maggior rischio a sviluppare il diabete di tipo 2 in quel periodo di tempo”.
I ricercatori hanno monitorato i modelli alimentari di 216.695 adulti nel corso di decenni e hanno notato se hanno sviluppato vari problemi di salute, valutando la loro dieta con questionari di frequenza alimentare ogni due o quattro anni, per un massimo di 36 anni. Durante quel periodo, più di 22.000 partecipanti ha sviluppato il diabete di tipo 2.
La ricerca ha mostrato che più porzioni di carne rossa una persona mangiava, maggiore era la sua probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2. Lo studio non ha concluso che mangiare carne rossa fa sì che una persona sviluppi il diabete di tipo 2, solo che sembra esserci un’associazione più marcata in chi ne consuma di più.
